まちゼミねりま 講座の様子
講座名：絶品！はないちの本格ラー油作り
店名：はないち
鶏と牡蠣の白湯塩ラーメンが看板メニューの「はないち」で、ラー油とサンラータンメンの作り方を教えていただきました。この日は４名が参加。２名ずつに分かれてコツや手順を教わりながら、厨房に入って調理しました。花山椒を使うと風味の良いラー油ができるとのこと。どのタイミングで火から下ろすかなど、丁寧に教えていただきながら完成！白菜とトマトで作るサンラータンメンには、ラー油をたっぷりかけていただきました。
「スープは市販のものでＯＫ。仕上げのラー油が味の決め手」とのアドバイス通り、簡単なのに一味違う美味しいラーメンができました。「早速、家族に作ってあげたい」と話す参加者も。「はないち」は今回がまちゼミ初参加で、最終日当日まで申し込みの電話があるほどの人気ぶり。「普段当たり前にやっていることをお伝えして喜んでいただけるのがとても嬉しい」と店主の声。「今度家族で食べに来ます」「元気な店主さんからパワーをもらいました！」との感想も。作ったラー油を持ち帰ることができ、満足度の高い講座となりました。
2016年2月開催の講座｜2016年02月25日更新
講座名：ぬか漬け講座
店名：鰻 なかや
鰻料理のなかやさんで、ぬか漬けのつけ方やぬか床の管理のコツについて教えていただきました。「前回は日程を1日しか設けなかったため、たくさんの方をお断りせざるを得ない状況でした。今回は2日間開催し、多くの方にお越しいただきました」。この日も女性ばかり11名が参加。創業当初から店主のお母様が漬けていたぬか漬けが大好評で、それを今でも受け継いでいるとのこと。美味しいぬか漬けをいただきながら資料に沿って説明を聞いたあと、実際にぬか床を味見させてもらうという体験も！ 予想以上に塩味を感じました。
「やってみるけどなかなか続かない」「ぬか床をかき回していると手がすべすべになる」など、ぬか床を囲んで参加者同士のぬか漬け談義にも花が咲きました。「ランチは何時から？ オススメのメニューは？」などお店の営業についても質問が及び、「今度家族でうなぎを食べに来ます！」という参加者の声も。資料には、江古田のおすすめ品についても多数紹介されていて、店主の深い江古田愛を感じました。
2016年2月開催の講座｜2016年02月23日更新
講座名：初めての一眼レフ「スイーツを撮ろう」
店名：サウンド サカタ
総合家電店のサウンド サカタさんで、一眼レフカメラを使った写真撮影について教えていただきました。ここ数年カメラブームで、お店でも撮影会などを定期的に開催しているそうで、「今回まちゼミで募集したところ全日程満席になり、カメラに関心の高い方が多いことを実感しました」とのこと。
この日の参加者は７名。電源の入れ方からカメラの構え方、シャッターの押し方といった基本的なところから、レンズの替え方、背景をぼかすコツ、三分割法の構図などについてもレクチャーしていただき、ケーキ、花、アクセサリーなどの被写体を思い思いに撮影。気がつくとみな席から立ち上がって、場所を移動したり被写体に近づいたりしながら、無心にシャッターを切り、お互いにうまく撮れた写真をシェアしたりして、会話も弾んでいました。60分は本当にあっという間で「楽し～い！このままずっと撮っていた～い！」という声があちこちで聞かれるほど。撮影したデータはＤＶＤに焼き、後日プレゼントしてもらえるそうです。最後にケーキをご馳走になり、「頭と体を使った後のスイーツは格別」と満足度の高い講座となりました。
2016年2月開催の講座｜2016年02月15日更新
講座名：手品？いえいえバターを作ります
店名：（有）近藤食品
牛乳の宅配をメインに行っている近藤食品さんで、生クリームを使ってバターを作る方法を教えていただきました。まずは、資料に沿って牛乳の歴史、バターのできる仕組みなどを勉強し、いよいよバター作りにトライ！ ペットボトルに生クリームを入れ、勢いよく振ることで、乳脂肪を覆っているタンパク質を壊しバターができるというわけです。15分から20分ひたすら振り続けていると、まさに手品のように一瞬で様相が変わりバターの完成！となります。この振る作業が思った以上に大変で、途中近藤さんに手伝っていただきました。
子供の参加も見込んで、すべてふりがな付きの資料を準備。「家族総出で参加の回もあり、楽しんでいただけました。風味がよく美味しいバターなので、ぜひトーストなどで召し上がってください」参加された方は「家でも作ってみます」と早速、生クリームを購入していました。
「今回チラシの見出し、文章にとても力を入れ、その成果もありどの回も満席です。いろんな方に足を運んでもらえるように、次回以降も同じ講座を続けていきます」と今後のまちゼミへの意気込みもお聞きしました。
2016年2月開催の講座｜2016年02月15日更新
講座名：フェイスストレッチング
店名：ビ・ハウス大泉学園店
フェイシャルケアショップ ビ・ハウス大泉学園店さんで、手軽にできるアンチエイジングの方法を教えていただきました。顔の皮膚の下にある表情筋を鍛えることで頬のシェイプアップや肌の活性化を図るというものです。前回同様参加希望者が多く、この日は定員８名のところ、増席し９名が参加。さらに告知以外の日にも開催することになったそうです。
目元、口元、首などそれぞれのか所に効く６つのエクササイズについて、テキストに沿って詳しい解説を聞き、実際に手鏡を見ながらやってみます。表情筋を動かすことがこんなに難しいとは、驚きです。普段顔の筋肉をほとんど使っていなかったことを痛感し、ストレッチの大切さを知りました。「何よりリラックスが大切。慣れれば一日５分でできます。まずは３か月続けてみてください」との中塩屋さんのアドバイスに、「頑張ってやってみます！」と参加者の声。講座の最後には17種類のハーブをブレンドしたデトックスのハーブティをいただきました。
2016年2月開催の講座｜2016年02月10日更新
講座名：好評！10分で「スリムアップ｣しませんか
店名：美容室 ア・ラ・モード
「美と健康」をテーマに髪と肌を大切にすることに特化している美容室 ア・ラ・モードさんで、リンパの流れを良くし、リフトアップする肌のお手入れ法を教えていただきました。マンツーマンで施術を受けながらレクチャーしていただいたので分かりやすく、施術後ははっきりとリフトアップしているのを実感し、肌を優しく扱い丁寧にお手入れすることの大切さを改めて感じました。さらに、老化を遅らせ若さを保つ3つのポイントについても興味深いお話でした。
「前回のまちゼミは美容室が定休日となる火曜に限定して開催したため、せっかく興味を持っていただいた方の都合と合わないということがあり、今回は申し込みいただいた方に日程を決めてもらう方法にしました」。数多くある美容室の中で生き残っていくためには、他にない特長を打ち出していくことが大切。受講された方からは「今後の美容室選びの参考になりました」「初めて知ることがたくさん」などの声があったようです。
2016年2月開催の講座｜2016年02月08日更新
講座名：浴衣でお出かけ 女性編・男性編
店名：呉服 かたやま
大泉学園町にある「呉服かたやま」さん。もうすぐ夏を迎えるこの時期にぴったりの「浴衣の着付け」講座に誘われて、地元の常連さん、石神井、他区（区内在勤）からと受講者が集まりました。「盆踊りで子どもと浴衣を着たいから」という若いお母さんなど、受講生はみんな初対面。
２代目の若旦那が男性の講座を、若女将が女性の講座を担当。スタート時に二人揃ってお店の創業など簡単な紹介があり、それだけでグッと親しみを感じます。若女将はさっぱりとした楽しい方！ 各自が持ち寄った浴衣や帯によって教え方も多少ちがってきます。笑いを交えながら、着付けのコツをしっかりと教えてくれました。
「一緒にここの着付教室に通いましょうよ」など受講生が受講生を誘う場面も見られ、お知り合いが増えていくのもまちゼミの醍醐味ですね。最後にはステキな浴衣姿で記念撮影をしました。
2015年開催の講座｜2015年07月06日更新
講座名：カラオケ上達のこつ あなたも上手になります
店名：志村スタジオ、コイズミヤ
同じ商店街でカラオケスタジオを経営する志村晴美さんと、コイズミヤの小泉徳明さんによるコラボ企画で実現したまちゼミです。
気心の知れた同士ということで、初めてながら息の合った見事な役割分担。小泉さんは配布資料の作成と進行役を担当し、志村さんは区内13か所で教えるカラオケ指導のプロとして知識やテクニックを惜しみなく披露してくれました。
受講者12名、メモを取りながら講師の話を聞く熱心な姿が印象的でした。「自分の得意な歌を極めるには」「キーの設定について」などの講義の後は、好きな曲を１人ワンフレーズずつ歌い、それぞれのアドバイスをもらいました。さらに講師お２人の素晴らしい歌に酔いしれた、密度の濃い２時間でした♪
「持っているものは全部出し切った。皆さんが上達してくれたらうれしい」と、小泉さん。参加者の60代男性は、「日程が合えば行ってみたい講座がたくさんあるね」と、印をつけたまちゼミのチラシを見せてくれました。
2015年開催の講座｜2015年07月06日更新
講座名：ぬくぬく足元を温め、健康維持を！
店名：Candy Kate
足元を温める健康法の「冷えとり」を実践している店主から、体験談をもとに、足元を温めることがなぜ健康につながるのか、さらに、その具体的な方法などについて教えていただきました。一方的に話を聞くだけでなく、参加者それぞれが質問をしたり、日頃どんなことを心がけて生活しているか、などを語り合ったりして自由に話せるお茶会のような雰囲気でした。普段からお客様との語らいの場となっているというお店のセンターにあるテーブル席は、とても居心地がよく時間をオーバーしても話が尽きないほど。
「お互いにいろいろな話ができたのがうれしかった」と、参加者はみなとても満足された様子でした。まちゼミ初参加の店主からは「地元の方との交流を深めるよいきっかけになりました」と手応え十分のコメントをいただきました。
2015年開催の講座｜2015年07月06日更新
講座名：和菓子づくり体験
店名：あわ家惣兵衛
早めに定員になってしまったというほど、人気の和菓子づくり体験。店主の佐藤さんが冗談を交えた話をしながら、和菓子づくりの御手並みを披露。プロの出来栄えに受講者から感嘆のため息が…。
作り方を教わって、製作スタート。好きな色や形で自分の感性のままに、和菓子を作り上げていきます。夢中で製作しているとあっという間に１時間。各自が力作を披露して試食です。「おいしい〜！」という声があちらこちらから上がりました。
「このような機会に皆さんに和菓子に触れてほしい。堅苦しいイメージを振り払いたい」と語る佐藤さん。小学生から「和菓子の名前はどんなふうに付けるんですか？」など質問する場面もあり、和気あいあいの講座でした。「また来ます」と言う参加者の言葉が、講座の楽しさを物語っているようです。
2015年開催の講座｜2015年07月06日更新
